惠州日報訊 （記者駱國紅 通訊員陳志彬）日前，記者從市人社局獲悉，經過評審專家評審，惠州市“粵菜師傅”星級名廚認定結果出爐。其中，李守仁等7人被認定為三星級“粵菜師傅”，鄭潤秋等9人被認定為二星級“粵菜師傅”，高銀波等11人被認定為一星級“粵菜師傅”。

　　根據評審規定，星級“粵菜師傅”具體分為一星級、二星級、三星級、四星級和五星級5個等級，各等級逐級遞進，五星級為最高級別。其中1~3星級由惠州組織評選，4~5星級由廣東省“粵菜師傅”人才培養與評價聯盟組織實施。

　　根據評審要求，惠州星級“粵菜師傅”評審認定對象，原則上應為惠州市戶籍居民或常住居民，從事粵菜烹飪（面點制作）相關工作達到一定年限且目前在我市從事粵菜烹飪（面點制作）的廚師。與此同時，認定對象需要具備下列條件之一：具有國家職業資格證書或技能等級證書、在省級及以上職業技能競賽中獲得名次、受到業內權威機構表彰獎勵、在大中型餐飲企業（集團）烹飪崗位擔任重要職位、在傳承弘揚粵菜文化方面作出突出貢獻、業內公認并具有一定社會知名度，以及其他經省、市人社部門認定的符合條件的人員。

　　據悉，獲認定星級“粵菜師傅”的廚師，可享受系列激勵措施。如“星級粵菜師傅”可優先參與省市相關部門組織的“粵菜師傅”工程交流活動；創新創業的，可按規定優先享受補貼資助（包括創業補貼、項目資助、創業擔保貸款等）；獲三星級“粵菜師傅”榮譽稱號的，將優先推薦申報下年度四星級、五星級“粵菜師傅”名廚；獲得五星級“粵菜師傅”名廚榮譽稱號的，可優先申報國務院特殊津貼以及“中華技能大獎”、“全國技術能手”、“南粵技術能手”、“粵菜師傅”大師工作室等評選，優先享受特級技師待遇。

　　記者了解到，“粵菜師傅”工程開展三年多來，惠州培養了一大批“粵菜師傅”新秀，也培育了一大批“粵菜師傅”名廚，開展星級“粵菜師傅”推薦認定工作，旨在通過認定一批廚藝精湛、業績突出、行業影響大且善于傳承、創新惠派粵菜文化的星級“粵菜師傅”，樹立行業標桿，培育工匠精神，大力弘揚“勞動光榮、技能寶貴、創造偉大”的時代風尚。

　　市人社局相關負責人表示，認定“星級粵菜師傅”是對廚師個人的認可，隨著“星級粵菜師傅”隊伍壯大，也將激勵“粵菜師傅”名廚在傳承弘揚粵菜文化、推進粵菜創新發展等方面更好發揮示范引領作用，深入推進“粵菜師傅”工程高質量發展，進一步擦亮“粵菜師傅”金字招牌。