當前，博羅山茶正進入一年中的第二大采摘季。在博羅縣產茶大鎮——柏塘鎮，茶農正忙著采摘、炒制山茶。

　　產業旺，農民富，鄉村興。山茶是博羅農業的一張名片，已成為當地鄉村振興的一大抓手。但細究博羅山茶產業的發展，盡管山茶種植面積逐年增加，但一二三產的融合發展仍處在起步階段，茶產業聯農帶農的效益尚有很大上升空間。

　　今年，縣委十三屆十一次全會提出，要堅定不移以產業振興引領鄉村振興，以“聯農帶農、強農富農”為工作導向，大力發展“一鎮一業、一村一品”，培育做強鄉村旅游、休閑農業、電子商務等“三產融合”新業態，全力打造融合工業化、商業化的現代農業產業鏈。

　　片片綠葉如何以更足的氣勢“接續奮斗”，譜寫鄉村振興新篇？柏塘鎮將依托柏塘山茶實現三產融合，為博羅茶產業的現代化探路。

羅塘村連片茶園和茶產業的延伸產品。 惠州日報記者湯渝杭 攝

　　優種植

　　柏塘山茶種植面積全縣最大

　　日前，記者在柏塘鎮羅塘村看到，成片的山茶園里，一級級綠階梯充滿層次之美。茶園中間，三五成群的茶農正在采摘茶葉。采摘后，茶農將茶青帶回家，經過晾干、揉捻、炒制等工序，入口回甘的柏塘山茶便制作完成。中秋佳節將至，茶葉訂單不斷。茶農張春生說：“秋茶不僅產量較大，市場需求量也較大。”

　　羅塘村是種植柏塘山茶最多的村之一，種植面積3000多畝，全村近500戶人，400多戶有種植，少則幾畝，多則十多二十畝。近年來，隨著柏塘山茶知名度不斷提升，山茶的銷售和價格都上去了。靠種植山茶，村民住上了小洋房，買了小汽車。

　　柏塘鎮山茶種植面積全縣最大，全鎮38個行政村，有33個村種植山茶，有山茶專業合作社及公司57家；柏塘山茶種植農戶達6000多戶，2萬多人，占全鎮農業人口的51%以上；茶葉種植面積2.3萬畝，占全縣種植面積的70%左右。據初步統計，年產茶青約4125噸，干茶總產量約825噸，茶葉總產值超過3.72億元。

　　科技加持打造智慧茶園

　　柏塘山嶺屬于羅浮山脈一支，羅浮山種植山茶有文字記載的歷史可以上溯至1700多年前的東晉年間。

　　多年的發展，柏塘山茶譽滿廣東：2015年10月，成為國家地理標志產品。2019年，柏塘鎮被評為第九批全國“一村一品”示范村鎮；被評為廣東省“一村一品、一鎮一業”專業鎮。

　　盡管成績亮眼，但短板也明顯。種植上，全鎮茶園分布小而散，連片規模化茶園較少；種植未能實現標準化，品質不一。博羅縣茶葉行業協會會長盧天福說，柏塘山茶合作社眾多，但種茶、炒茶的技術各有差別。也正因如此，雖然柏塘山茶獲評國家地理標志產品，但一直沒有將標識用起來。

　　如何補齊種植短板，讓茶產業助力鄉村振興？接下來，該鎮計劃實施擴規模、提品質行動。其中，提前謀劃柏塘山茶擴大種植布局規劃，充分利用桉樹改造契機，鼓勵農民種植茶葉，逐步串點成線連片，提升茶園的連片程度和集中度。在種植的過程中，通過龍頭帶動、企業帶頭等方式，逐步實現種植標準化。

　　種植的現代化離不開智慧的力量。日前，記者在龍頭村“一村一品”示范茶場看到，這里安裝了監控系統。有了這個系統，茶農用手機就可以查看茶園的情況，實時監測到周邊的環境指標。另外，還能遠程監控操作滴灌、噴管系統，對茶園進行管理。作為老一輩茶農，盧天福感慨地說：“這就是科技的力量。”

　　該鎮將努力打造“智慧茶園”，建設柏塘山茶全產業鏈大數據中心、信息化公共服務平臺和柏塘山茶交易平臺，配置全景可視化視頻監控、水肥一體化智能灌溉、病蟲害測報與預報、農產品質量監測等智能管理裝備，實時動態做好茶園信息采集以及數字化管理，構建柏塘山茶可視、可控、可追溯的大數據綜合管理體系。

　　柏塘鎮相關負責人介紹，該鎮堅持以農業供給側結構性改革為動力，爭取2025年實現茶葉種植規模超10萬畝，讓茶產業成為鄉村振興的支柱產業，將柏塘從茶葉專業鎮延伸打造成茶產業專業強鎮。

　　強加工

　　探索抹茶系列產品延伸產業鏈

　　現代農業發展已經不再是單純的種植，還有產業鏈的延長、附加值的提升。深加工是其中一個特點。

　　目前，柏塘山茶的制作，已經突破手工炒制的局限，用上了機器。對于茶生產的探索，柏塘茶農不止于此。博羅縣云霧壹號茶葉專業合作社負責人謝偉明是種植老手，他深知柏塘山茶的優勢與短板。“茶葉采摘要適時，不然會影響品質、產量。”謝偉明說，“茶葉末、碎茶其實都不能銷售，扔掉了挺可惜。”

　　該如何揚長避短？謝偉明一直在琢磨。時下抹茶在市場深受喜歡，是否可以以此為突破口？2019年5月起，他便開始嘗試抹茶粉的探索。經過考察，他了解到，抹茶粉至少需達到300目以上，口感才能細膩，不然做成其他抹茶產品口感欠佳。最終，謝偉明從水泥生產中得到啟發，利用球磨機來加工抹茶粉。目前，他以抹茶粉和面粉為原料，生產了綠茶面、紅茶面和抹茶蛋卷，均受到消費者的喜愛。

　　謝偉明對茶產品的探索是柏塘茶產業發展的一個縮影。在另一個地方，柏塘山茶的衍生產品——柏塘山茶月餅刷爆了微信朋友圈。

　　柏塘山茶月餅挑選質優的柏塘山茶，利用研磨機研磨成細粉，通過與面粉的比例調試，做成月餅皮，讓月餅富有茶香。博羅福波生態茶園專業合作社相關負責人楊鋒波說，這已經是柏塘山茶月餅的3.0版。改良后，一推出就受到市場的認可。目前，柏塘山茶月餅銷售額達30萬元，預計今年山茶月餅銷售額可達100萬元。

　　打響衍生產品品牌

　　柏塘茶農還生產了茶話梅、山茶花茶等一系列茶產品，甚至將山茶與烹飪聯姻，開發出一系列山茶菜肴。

　　柏塘山茶系列衍生產品的推出，讓人看到了柏塘山茶的另一面：通過產業鏈的延伸，茶產品的品類越來越多。但也存在著品牌不強、規模不大、龍頭效應不明顯等問題。

　　業內人士建議，探索建立茶葉產品研發中心，充分利用柏塘全域旅游示范鎮開拓茶飲料、茶食品、茶保健品和茶食品添加劑、茶日化用品等精深加工產品開發和產業化經營，延伸茶產業鏈，助推柏塘山茶產業的全價利用。鼓勵符合條件的茶企積極探索廠房的綜合利用，支持茶葉龍頭企業參與茶葉精深加工終端產品開發，大力培育和發展茶機械研究生產，茶設計包裝產業發展和茶文化產業發展。

　　記者獲悉，根據該鎮未來五年的茶產業發展規劃，該鎮擬著力引大培強，以“引鳳”“集鳳”的模式，撬動社會資本，設立茶產業發展基金，引入現代農業龍頭企業進駐柏塘，補齊補強產業發展的產業鏈、供應鏈、價值鏈，大力培植本土企業，引導小散茶企、合作社靠大聯強，快速步入健康發展的軌道，推動主導產業優化升級。

　　深融合

　　美麗資源助力柏塘民宿發展

　　推進農村一二三產業融合發展，是拓展農業新功能、培育農村新產業、增加農民收入的重要舉措。近年來，博羅充分發揮鄉村旅游在產業融合中的聯接作用，以鄉村旅游促進鄉村振興。依托自身資源和茶產業的優勢，柏塘鎮也在積極探索文化、旅游與農業的融合。

　　在鄉村振興中，柏塘鎮以農村人居環境整治先行，下轄36個行政村334個村民小組，全域開展“三清三拆三整治”工作。截至目前，36個行政村全部達到“干凈整潔村”標準，其中19個美麗鄉村示范村均達到“美麗宜居村”標準。經過“梳妝打扮”，地處象頭山和羅浮山山脈的柏塘鎮，越發美麗動人。

　　不僅如此，在農村人居環境整治中，該鎮重視文化的融入，突出柏塘山茶、客家文化等高識別度的文化符號，為鄉村旅游發展提供更有利的支持。如，圍繞廣梅路、柏鵝公路和柏鄒公路打造“四沿”地區美麗鄉村示范帶。柏鵝公路和柏鄒公路沿線全長23公里，實現了黨建、文化與綠化相融合。柏鄒公路更是成為廣東“十大最美公路”之一，吸引了眾多游人前來打卡。

　　近年來，該鎮依托自然風光和人文底蘊，打造鄉韻鄉愁亮點，培育民宿新型業態。

　　在柏塘鎮鵝寨村，環山道路由3.5米拓寬至5.5米。進入深山有了更寬通道，空氣、風景等資源價值也隨之變現。民宿花開鄉院就是其中一個。花開鄉院投用后，不僅盤活了舊屋資源，讓村民有了租金收入，還給村民提供了就業機會。村里還入股發展，第一年收益分紅用于村道維護和部分人居環境整治。

　　進入坳頭村，一棟土色的房子甚是吸引眼球，這里是民宿千貳山喜，也是由舊房子改造而成的，在設計與裝飾上，與大自然融為一體。民宿負責人林菀婷說，項目融入了農耕體驗、親子活動、自然科普等，通過活動讓民宿客源持續注入。“山茶是當地的一大特色。”林菀婷說，在設計旅游線路、體驗項目時，每條線路、每項內容都會將柏塘山茶融入其中，或品茶、或游覽茶園，或體驗制茶過程。

　　據初步統計，柏塘鎮共建設有7間民宿，分布于6個村，客房64間。記者留意到，民宿不只是單純的住宿，而是融入了項目體驗，根據當地特色，設計自助旅游體驗線路，得到了不錯的反響。

　　業內人士建議，在民宿未來發展中，該鎮應充分結合柏塘鎮自然資源優勢，將茶園、茶葉、茶文化等IP與民宿產業相結合，拉動柏塘鎮農產品銷售，形成“正循環”促進經濟發展，努力將柏塘鎮建成粵港澳大灣區最大的現代茶產業“三產”融合發展基地。

　　探索融合發展做好茶文化文章

　　“如今，消費者不只需要冷冰冰的商品，而是更有文化性、趣味性、教育性、互動性的體驗。體驗經濟滲透到了服務業、工業甚至農業領域，成為現代社會的第四種主導型經濟形態。”博羅縣文廣旅體局局長陳雪花說，茶有著極深的文化內涵，品茶更是一種高雅的文化活動，茶產業具有鮮明的體驗經濟特征。

　　陳雪花認為，在現代茶產業發展中，茶的綜合“體驗經濟”大有可為。她建議，茶產業可結合博羅全域旅游的發展，謀劃好農旅融合這篇大文章，重點在茶葉、茶農、茶園等三方面入手，打造柏塘茶文化旅游體驗地。同時，借鑒國內外農業莊園體驗旅游產品開發經驗，深挖茶文化，做到產品特色化、服務綜合化、景觀設計化、體驗全面化、生活休閑化。

　　而今，這種新業態在柏塘山茶的產業發展中得到實踐。龍頭村的綜合茶園圍繞農業科普和鄉村旅游來打造。只見茶園里種植了各類茶品種，向游人科普茶葉知識；柏塘山茶科普長廊，有關于茶知識、種茶歷史的簡介；茶文化體驗區，有茶葉制作體驗、茶藝介紹等。另外，還利用老屋改造了一個以茶文化為主題的農家樂，里面的布設圍繞茶做文章，別致而不失農村氣息。未來，這里將成為一個融合發展的示范小基地。

　　值得關注的還有，根據縣里的部署，將在柏塘打造“百里茶香”鄉村振興示范帶。“百里茶香”鄉村振興示范帶長約22公里，結合當地自然資源稟賦和茶產業特色，以武深高速平安出口至石崗村為中心并輻射全鎮重要提升地點，依托國家地理標志產品“柏塘山茶”，融合一、二、三產業發展，構建茶文化、茶產業現代農業產業體系。

　　智庫觀察

　　惠州學院經濟管理學院副院長劉春梅:

　　強化特色發展 找準融合模式

　　柏塘茶產業發展有良好的歷史、區位、生態資源基礎，在市內具有較高知名度，“合作社（公司）+基地+農戶”等發展模式取得明顯成效。未來，要強化規劃引領。高質量編制茶產業發展相關規劃，防止各自為政、無序發展。

　　要強化特色發展。依托粵港澳大灣區，通過產品差異化定位，主打中高端市場，打造高香型綠茶特色品牌和紫芽茶高端品牌。引入龍頭企業合作開展茶葉深加工。通過提升茶葉和茶衍生品的知名度，對外推介柏塘，帶動第三產業發展，做到“鎮以茶名，旅因茶興”。

　　要找準融合模式。發展“規模化基地+品牌茶企+精品茶園+高端民宿+民俗文化+生態休閑旅游”。探索莊園化發展模式，打造一二三產融合發展的品牌茶企。做好茶園美化，形成觀茶觀景觀花旅游資源。挖掘、整理和利用傳統客家茶文化，開展文化民俗旅游。利用豐富的自然資源，因地制宜開展低空、騎行、水上、溯溪、垂釣、露營、慢游、研學、茶葉品鑒、茶事勞作等項目，發展高端酒店和精品民宿。

　　統籌 惠州日報記者賀小山 采寫 惠州日報記者李燕文 朱麗婷