原標題：

小小桑芽菜 開啟致富門

52歲雷炎強投身農業，從種桑養蠶轉向種桑養生，助力當地鄉村振興

　　夏日的傍晚，惠陽區永湖鎮虎爪村塔澳村民小組一片寧靜，田里勞作的人們陸續回家。在八桂壽鄉生態園里，卻有4位農婦正忙著采摘桑芽菜，因為她們的老板、生態園的主人雷炎強剛接到一個訂單，這批桑芽菜要在當晚送出去。

　　今年52歲的雷炎強老家在廣西蒙山縣，從小就幫著家里種桑養蠶，對桑樹有著深厚的感情。他年輕時在深圳、浙江等地打拼，2003年來到惠陽投資建廠，2017年在虎爪村租地建起了八桂壽鄉生態園，再續桑樹情懷。雷炎強致力打造一個“三產融合”的生態園，助力當地鄉村振興，帶動村民一起致富。

桑芽菜采摘時只摘枝頭上最嫩的兩三片桑葉。

　　種植桑芽菜供不應求

　　桑芽菜，就是桑樹上的嫩芽。不過，雷炎強種的可不是普通的桑樹，而是一種專門用來采摘桑芽菜的新品種桑樹。“這個新品種改善了桑芽菜的風味和口感，且提高了桑芽菜的產量，保證桑芽菜能持續供應。”雷炎強介紹，目前采摘的這批桑樹共有三畝，是去年初種下的，今年4月開始采摘，采摘期可持續10個月左右。

　　記者在現場看到，這些桑樹大約70~100厘米高，桑葉嫩綠而寬大，采摘時只摘枝頭上最嫩的兩三片桑葉。桑芽菜因其具有清肺潤燥、清肝明目的功效，符合當代人的健康追求，近些年成為餐桌上的蔬菜“新寵”。“我這里批發賣出去15元一斤，供不應求。”雷炎強說，最多的時候一天采摘三四百斤，主要是餐廳酒樓的訂單。

　　從種桑養蠶轉向種桑養生，這是雷炎強這幾年著力在推動的事情。對桑樹“一往情深”的他，在工廠事務穩定后，便轉向投資農業。2017年，他在虎爪村租下了30畝土地，種植桑樹以及蔬果，同時成立了惠州市八桂壽鄉生態農業開發有限公司。

　　桑樹漸漸長大，桑葚采摘成了該生態園的一大特色。可桑葚采摘期短，保鮮也不易，雷炎強就想到了深加工。“桑樹全身都是寶，桑葉和桑果更是藥食同源。”雷炎強說，“現代人都講究養生，那就做成養生食品吧！”

　　抱著種桑養生的理念，這幾年雷炎強和一些食品、酒業等加工廠合作，一起研發生產桑果酒、桑果干、桑葉茶等產品，頗受游客歡迎，還有不少“回頭客”找他訂購。

　　如今，桑芽菜的種植雖然剛剛開始，但雷炎強充滿信心。“第一批采摘后，客戶反饋都很好。”雷炎強說，接下來他計劃往深圳、東莞加大桑芽菜的推廣力度，等銷售額上去后，擴大種植規模，推動訂單農業發展。

　　記者采訪當天，來自博羅的覃慶澤剛好來找雷炎強“取經”。覃慶澤也經營農場和農家樂，時常會與雷炎強交流經驗。“這些年桑芽菜挺受食客歡迎，我來學習一下。”覃慶澤說，“如果適合的話，就引進到我農場去種。”

　　推進生態園“三產融合”

　　幾年摸爬滾打下來，雷炎強對農業有了更深層次的思考。“做農業，還是要三產融合，才能真正做大做強。”雷炎強根據這個思路，為生態園發展做了規劃，“三分之一的業務做采摘，三分之一做深加工，三分之一做電商配送。”

　　依照規劃，雷炎強這幾年把生態園面積擴大到200多畝，在種植桑樹的同時，還種了枇杷、百香果、無花果、蜜絲棗、番石榴、圣女果等水果，以及南瓜、黑豆、黃豆、紅薯、山藥等養生雜糧，這樣每個月客人來到生態園都可以有應季蔬果采摘。

　　有人流到來，就有吃飯和消費的需求。雷炎強在果園里養了雞、鴨、鵝、魚、兔子等，并開了一家八桂壽鄉私房菜農莊，讓客人可以品嘗到原生態的菜品，同時銷售桑果酒、桑果干、桑葉茶、蠶絲被等產品。

　　采摘的客人一般是周末和節假日才到來，平日的果蔬則通過電商途徑銷售。經營工廠多年，雷炎強積累了不少人脈，再加上朋友圈好友的裂變，這些客戶、熟人、好友，乃至同一個小區的住戶，都是雷炎強的“電商客戶”，解決了不少的蔬果銷售。

　　永湖鎮虎爪村黨總支部書記葉偉光介紹，乘著鄉村振興的東風，虎爪村近些年吸引了包括八桂壽鄉生態園在內的多個農業項目進駐，每到周末就吸引大量市民游客前來體驗采摘樂趣，這不僅帶旺了村里的農家樂，還促進了村民就業。

　　雷炎強說，接下來，他會進一步優化管理，完善生態園基礎設施，同時好好利用“華南農業大學繼續教育學院現場教學基地”這塊牌子，提高種養技術，加強品牌建設和宣傳，吸引更多人到虎爪村體驗鄉村游和生態游，帶動村民一起致富。

　　文/圖 惠州日報記者香金群 李芳娟 通訊員袁素青