“擂茶，可以自采自制，既能充饑，又可解渴，既不失茶道之情趣，又不受經(jīng)濟之困擾，在客家地區(qū)長期傳承下來。據(jù)說三國時期，劉備和曹操交戰(zhàn)，因久旱酷暑，致使瘟疫流行，劉備的軍隊吃了當(dāng)?shù)厝俗龅睦薏韬螅�治好了疫病，打了勝仗。在抗�?zhàn)時期，惠東一帶的群眾也有為受傷小戰(zhàn)士喂吃擂茶裹饑和療傷。” 為了讓更多長者了解中國茶文化，5月13日下午，河南岸街道居家養(yǎng)老服務(wù)中心邀請52年黨齡的退休老兵周招義為轄區(qū)長者講解擂茶制作技巧。

　　活動現(xiàn)場，周大哥先講擂茶文化與家庭傳承，并把茶葉、九層塔、炒米、花生、芝麻等所需的食材一一展現(xiàn)給大家看，接著拿出瓦盆和木棒，把食材按先后順序放入盆中，加入適當(dāng)?shù)臏亻_水，雙手緊握木棒用一定的力度轉(zhuǎn)圈，把材料擂成粉未……“嘩，好香呀”瞬間空中飄滿香氣，大家不約而同的發(fā)出感嘆！當(dāng)茶擂好后，倒入滾燙開水，碗中加入自己喜歡的炒米、花生等，再淋上剛做好的擂茶，一碗香氣滿唇的擂茶便制作完成。“我是第一次吃擂茶，之前有聽過，沒想到這么好喝，太感謝中心的社工了，能喝到這么正宗的擂茶，還了解了茶文化。”朱叔邊吃邊對社工說道。

　　此次活動是食療養(yǎng)生保健小組最后一節(jié)公益課，通過茶文化的講解和現(xiàn)場制作，讓長者們更直觀深入了解各類食材的營養(yǎng)價值。